徐州小吃有哪些 徐州小吃推荐

　　【摘要】徐州，古代称为“彭城”，历史上为华夏九州之一，有超过6000年的文明史和2600年的建城史，正因如此，徐州小吃也非常多。那么徐州小吃有哪些呢？下文为您推荐。
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　　徐州小吃推荐：羊方藏鱼
　　羊方藏鱼中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。

　　徐州小吃推荐：烙馍
　　烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到嘴里柔韧、有嚼头。烙馍作为一种徐州特有的面食，已经有2000多年的历史了。

　　徐州小吃推荐：小儿酥糖
　　徐州特产小儿酥糖是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，现经制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。

　　徐州小吃推荐：地锅
　　地锅源自徐州农家传统烹饪方法，深受人们喜爱。将鸡、鱼等置于铁锅之中，在土配制成的锅灶上用木柴烧熟，待到沸锅时将面饼贴于锅沿同煮，食之汤浓饼酥。

　　徐州小吃推荐：饣它汤
　　饣它汤(同“啥”汤)徐州人早餐爱喝的一种鲜汤，已有4000多年的历史。饣它汤使用野鸡和稷米同澳而制成的汤，其味美可口。

　　徐州小吃推荐：沛县狗肉
　　沛县狗肉其他地方吃到的丰沛鼋汁狗肉都是冷冻的，只有在丰沛当地才能吃上正宗的狗肉。尤其是刚煮出锅的热狗肉，味道绝对鲜美。据《本草纲目》记载，狗肉有补中益气、温肾助阳的功效，可治脾肾气虚、胸腹胀满、鼓胀、浮肿等。

　　徐州小吃推荐：盐豆
　　盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色。采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗、泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。

　　慧择提示：徐州小吃有哪些呢？历史悠久的徐州有许多独特的小吃，如羊方藏鱼、小儿酥糖等，在四千多年前就已经有记载。不过上文推荐的小吃只是徐州小吃的一部分，游客可以根据自己的喜好适当选择一些。