三高两低食物可防三高疾病

　　【摘要】所谓三高两低就是指高蛋白、高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖，如果人们能够在生活中的饮食方面做到三高两低，那就不会出现三高的情况，下面本文就介绍一下三高两低的食物，您可以了解一下。

　　三高两低是指什么
　　即高蛋白、高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖。

　　三高两低 芦笋营养素含量三高两低
　　营养素含量三高两低，符合现代营养学对保健食品提出的要求
　　营养是健康的物质基础，在现代物质极大丰富的社会条件下，《三高、三低》饮食，即高蛋白、高脂肪、高糖和低维生素、低矿物质、低膳食纤维造成了现代文明病- 高血压、高血脂、心脑血管病、癌症、糖尿病和亚健康状态。
　　彻底改变《三高、三低》的饮食习惯，实现现代营养学对保健食品提出的要求，多吃高膳食纤维、高矿物质、高维生素、低糖、低脂肪的三高两低食品，是提高国民健康水平，减少现代文明病的有效途径。
　　维生素对维系人体的生长发育是很重要的，它是一种维持生命所必需的有机化合物。在维持生命的过程中，维生素主要起“化学触媒”的作用，需要量不是很大，但决不可少。比如维生素A对维持上皮健康有良好作用，因而有防止上皮细胞转化为癌细胞的功效，需要量为每天一万国际单位左右。维生素B1是促进糖类代谢、维持神经功能不可缺少的物质，需要量为每天10毫克至60毫克。维生素E有抗老防衰作用，对生殖腺的功能有好处。维生素E还是抗氧化维生素,在人体抗氧化功能中起着重要的作用。每天用量为60到300毫克。维生素B2有促进粘膜健康的作用，每天用量5毫克到30毫克。但维生素也并非越多越好，过量维生素，对身体反而有害。如有些人喜欢大量服用维生素C，每天服用量达到1000毫克，这不一定合适，因为过量服用维生素C，以能妨碍身体对维生素A和B的吸收，还会转为草酸，使人发生尿路结石。
　　膳食纤维也称食物纤维，是植物的支柱组织及种子的保护膜，可視為植物細胞壁的主要成分。它是一种不被人体肠道内消化酶消化吸收，但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用的一类非淀粉多糖类物质及木质素。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维（SDF）和不可溶膳食纤维（IDF）。膳食纤维与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用，这两类膳食纤维对人体的某些慢性非传染性疾病起着预防和保健作用。因此也可以说膳食纤维是食物中具有保健功能的功效成份。
　　富含膳食纤维的食物可以预防西方社会中所发生的一些疾病如肠癌、憩室病、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。因此中国营养学会推荐，国人每日摄入膳食纤维应达到25-30克。美国FDA推荐美国公民每日摄入膳食纤维应达到20-35克。英国国家顾问委员会建议膳食纤维的摄入量为每天25-30克。澳大利亚人每日平均摄入膳食纤维25克，可明显地减少冠心病的发病率和死亡率。加拿大的一份调查结果为每人日膳食纤维的摄入量为22-24克。
　　高膳食纤维和高维生素，是芦笋所含营养特点之一。芦笋中维生素含量很高，维生素C含量为41.4mg/100g，比蒜苔高5倍；维生素B1为80-92.5μg/100g； 维生素A是胡萝卜的1.5倍，达29400国际单位；α维生素E 110-150μg/100g。
　　芦笋中膳食纤维的含量也很高，特别是可溶性膳食纤维，可达到总膳食纤维的70%。
　　芦笋嫩茎中脂肪的含量很低，仅0.13%，且亚油酸比例很高。碳水化合物含量也很低，仅1.62-2.85%。
　　因此芦笋是真正的现代营养学要求的高膳食纤维、高维生素、高矿物质、低糖、低脂肪的三高两低保健食品。

　　慧择提示：三高两低就是指高蛋白、高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖，而芦笋营养素含量就是三高两低，如果为了预防三高，您不妨多吃一些芦笋，相信会对您有帮助的。