埃及美食有哪些特色推荐
更新时间:2017-08-28 15:54
【摘要】埃及除了吉萨高耸的金字塔和狮身人面像外,美食也成为吸引广大游客前往观赏的主要原因。埃及美食与西餐类似,但又夹杂游牧民族的特点,烹饪方法以炖、烤为主,埃及美食集中体现了埃及人慷慨、热情、好客的性格。那么埃及美食有哪些特色推荐呢?下面就跟随小编的步伐来探个究竟吧!
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埃及美食有哪些特色推荐?埃及特色美食推荐一:阿拉伯大饼
阿拉伯大饼是埃及人的主食,实际上是一种外脆内软的烤面饼,就好像中国北方的馒头,南方的米饭一样,是埃及人每日必不可少的食物。阿拉伯大饼有两种:一种是机制的,形状为齐整的圆形。另一种是手工擀制的,形状为椭圆形。
埃及美食有哪些特色推荐?埃及特色美食推荐二:烤全羊
在埃及饮食中最具盛名的恐怕就是烤全羊了。据传,烤全羊最早是由生活在阿拉伯半岛的贝都因人发明的。阿拉伯半岛气候恶劣,对于终日在沙海中漂泊的贝都因人来说,夜晚围坐在篝火旁,痛快地吃上一顿烤全羊是他们最大的享受了。伊斯兰教传入埃及以后,烤全羊也被阿拉伯人带到了埃及,并逐渐成为埃及人招待贵宾的佳肴。烤全羊的做法非常讲究,可与北京烤鸭媲美。
埃及美食有哪些特色推荐?埃及特色美食推荐三:手抓饭
提起手抓饭,大多数中国人并不陌生,许多人都尝过新疆风味的手抓饭。但是,埃及的手抓饭却独具特色,做法与我们熟悉的新疆手抓饭大不相同:先将米饭煮至六七成熟,然后加入椒盐、黄油,和匀后放入蒸锅内蒸至熟透,再与羊肉末、西红柿酱、葡萄干、胡萝卜、洋葱等佐料一起用猛火炒3—5分钟即可。炒好的手抓饭油亮生辉、肥嫩爽口,米粒互不粘连,晶莹剔透,是埃及风味饭食的上品。在埃及的饭馆如果要上一盘手抓饭,量大得能吓人一跳。喷香的手抓饭堆了满满一桌子,远远望去,就好像一座小金字塔,令游客在激动之余不免又有些忧虑:深恐自己“食力”有限而暴殄天物。手抓饭顾名思义,本应用手抓食,但是随着西方现代生活方式的引进,勺子逐渐代替了手指,如今,在埃及已基本见不到有人用手抓这种传统方式进餐了,只有在上埃及的某些农村才能见识到真正的手抓饭。
埃及美食有哪些特色推荐?埃及特色美食推荐四:卡巴布
埃及的“卡巴布”与北京大街小巷中到处可见的新疆烤羊肉串有很大差距。“卡巴布”的选料非常考究,一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料,中国人很爱吃的羊尾油则是根本不予考虑的。制作“卡巴布”时,先将选好的羊肉刷上用精盐、胡椒、姜葱和橄榄油混合而成的调料,然后切成四五厘米见方的肉块,依次穿在一米长的钎子上,放入特制的烤炉中,待肉色变黄后即可出炉。在埃及,“卡巴布”烤熟后便从钎子上取下放入盘中,卖时也是论公斤卖。烤好的“卡巴布”,香味四溢,嫩而不焦,口感极佳。吃的时候,配上“陶黑那”(一种类似芝麻酱的佐餐酱)和当地用黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋叶做的沙拉,吃起来别有一番风味。
慧择提示:埃及美食有哪些特色推荐?以上为您推荐的埃及特色美食有四种,当然,埃及美食还远远不止这些,像菲提尔、埃及三明治这种街头小吃更是四处可见,休闲时光,您不妨带上埃及美食攻略,亲自来这里细细品尝一番吧!