洛阳特色小吃：美食攻略

　　【摘要】一提到洛阳，人们总会想到它的牡丹花，其实洛阳不仅有引人入胜的牡丹花，还有众多特色小吃。洛阳特色小吃有哪些？很多初到洛阳的人对此都不了解，下面为您介绍洛阳美食攻略。
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　　洛阳美食攻略之洛阳不翻汤
　　洛阳不翻汤已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。
　　洛阳不翻汤特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。

　　洛阳美食攻略之洛阳水席
　　洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤——汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

　　洛阳美食攻略之胡辣汤
　　正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝等，调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的时候加醋和香油。

　　洛阳美食攻略之鲤鱼跃龙门
　　黄河鲤鱼肉嫩味美，营养丰富，以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门，造型优美，盘中一条鲤鱼昂首向上，仿佛正待跃入龙门。这道菜寓意吉祥，鲜嫩味美，颇富山野情趣。

　　洛阳美食攻略之油茶
　　油茶的制作也不复杂。把面放在炒锅中炒熟、炒香，和上水打成面糊。火上坐水，水开时，面糊慢慢下锅，边下锅边用筷子搅拌，稀稠合适了加入盐、花椒面等调料，滚一会儿即成。喝得时候，加一勺芝麻酱，放入果子。

　　慧择提示：以上介绍的便是洛阳美食攻略，这里美食种类繁多，游客可根据实际进行相应品尝。人们去洛阳旅游时不仅应该了解洛阳特色小吃，关注美食种类，还应该知道哪里美食比较好吃，从而做到有备无患。