河南美食有哪些 美食介绍

　　【摘要】河南是华夏文明和中华民族的核心发祥地，其饮食文化源远流长，品种繁多的美食令人垂涎欲滴，人们去河南旅游时千万不要错过。河南美食有哪些？这里的美食很多，下面为您详细介绍。
　　旅游出行，带保险同行
　　河南美食有哪些之胡辣汤
　　辣是糊辣汤的主要特征，但那种辣并不像吃重庆火锅那样辣得让您跳脚，而是辣在嘴里，美在心中。糊辣汤的“内容”很多。最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛（羊）肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”出面筋。水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。

　　河南美食有哪些之葛记闷饼
　　葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。
　　焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。

　　河南美食有哪些之江米切糕
　　是将江米与白糖、蜜枣、青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂、玫瑰、桂花煮制的蜜汁而成。具有制作简单，绵软香滑，甜酸可口的特点。

　　河南美食有哪些之羊肉炕馍
　　羊肉炕馍是在烙饼中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。

　　慧择提示：以上介绍的便是河南美食，这里美食种类繁多，游客可根据实际需求进行相应品尝。人们品尝河南美食时不仅需了解美食种类，还应该关注河南哪里有特色美食，这样才能做到有备无患。