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佛山特色美食:佛山美食在哪吃

更新时间:2014-11-11 18:02
  【摘要】佛山土地肥沃,水网交错,因此这里有品种繁多的食物,人们在佛山旅游休闲之余能品尝到各类特色美食。佛山特色美食哪里比较正宗呢?其实佛山有很多著名的美食店,佛山美食在哪吃?下面为您详细介绍。
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  佛山美食在哪吃之得心斋
  在佛山,说到老字号美味,就不得不提位于文华北路的“得心斋”。相传这家店始创清朝乾隆年间,有着300多年历史。而扎蹄则是它的招牌“成名作”,制作关键在于选用上乘的猪蹄去骨做原料与多味香料同煮,再把处理好的枚肉、腿肉切成薄片,一层肥一层瘦地间隔着,酿进挖空骨肉的猪蹄里,用水草连皮带馅把猪蹄切成片状,淋上适量麻油,皮爽肉脆,五香和味,蘸上秘制卤水酱,入口清爽不油腻,肥瘦相间,口感爽脆得来脂香浓郁。另一道招牌菜“得心应手饭”也是不可错过,顾名思义,得心应手中的手就是美味猪手,跟扎蹄底味相同,配以米饭和猪蹄汤,大大一份,满足度爆灯。除了猪手,这里的烧腊也是非常值得一提,是店内自制广式腊肠,腊肠衣晶莹剔透,弹性十足,包裹着半肥瘦猪肉,遵循古法炮制,入口甘香,啖啖肉。

  佛山美食在哪吃之功夫鱼宴
  
禅城文华北路上有一家“功夫鱼宴”特别有意思,活生生就是一个功夫、美食之跨界作品。一入餐厅还以为错入武术馆,大旗、锣鼓、刀枪、木桩等习武之器大张旗鼓地列队迎客;再入里堂,方是食肆大厅,能见四周墙面皆以习武题材装饰,满屋子浓浓的武术之味。诚如其名,店中主营鱼宴,如同餐厅老板所言,武术强身健体、食鱼营养健康,二者目标一同,都为健康,符合现代人崇尚健康养生的追求方向。

  佛山美食在哪吃之“有记”餐厅
  位于金鱼街的“有记”餐厅,无论是价格还是分量都十分亲民,接地气。环境简陋却每天人气爆棚。不得不尝的人气白切猪手,作为招牌菜绝对实至名归。白切的做法,味道清爽。不用任何点缀,满满一盘猪手切片摆放在盘子中,原汁原味,爽口得来肥而不腻。猪皮每一口都是骨胶原,而猪手肉更是香嫩,大快朵颐后齿颊留香。
  另一道必点菜蜜汁茶花鸡,名字十分雅致,酥炸后的鸡皮香脆可口,包裹着肉汁丰盈的鸡肉,配以特调蜜汁和香脆芝麻,入口有香甜的蜜糖味。

  慧择提示:以上介绍的便是佛山特色美食餐厅,佛山有名的餐厅很多,小编推荐的只是其中比较有代表性的。对于游客来说,品尝旅游目的地美食,购买当地特产是十分有意义的事,佛山除了有众多美食外,还有不少土特产可供游客购买。