潮汕美食怎么做 美食做法大全

　　【摘要】潮汕美食是广东省饮食文化之一，与广州菜、东江才合称广东三大菜系。如果您想为旅游增添一点乐趣，不妨在品尝潮汕美食之余学做几道潮汕菜。潮汕美食怎么做？别急，下面小编为您介绍几道潮汕菜的做法。
　　旅游出行，带保障同行
　　潮汕美食怎么做之白灼赖尿虾
　　主料
　　赖尿虾500克，芫荽适量。
　　配料
　　蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
　　做法
　　1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
　　2、烧滚1锅清水，下赖尿虾。
　　3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
　　4、芫荽做装饰之用。

　　潮汕美食怎么做之爆羊肉片
　　锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
　　锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。

　　潮汕美食怎么做之煮羊肉
　　将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
　　将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
　　将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
　　烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

　　慧择提示：以上介绍的这三道潮汕美食不仅制作方法简单，而且比较实用，您学会之后可以做给家人吃。如果您是一个喜欢吃的人，那么可以关注潮汕美食节，从而了解更多潮汕美食信息。