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西南旅游美食攻略 好吃不贵
更新时间：2014-01-27 14:12
【摘要】游客们都知道，前往一个地方旅游除了是奔着当地的美景，还有一个重要的原因就是美食。西南旅游区聚集了很多少数民族部落，因而在饮食上也别具民族特色，以下介绍的这几种小吃便是西南旅游景点中常见的美食，好吃又不贵，去西南旅游的您可千万别错过！
旅游出行，带保障同行
五色糯米饭
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。色泽鲜艳、五彩摈纷，晶莹闪亮，滋润柔软，美味可口的五色糯米，实在是西南旅游美食最具代表性的美味了！
越南春卷
吃越南菜，春卷是必杀之物，因为这是一款地道的越南民间小食。上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃，实惠又好吃，很多西南旅游游客尝后纷纷称赞。
越南河粉
河粉是越南最著名的庶民料理，越南人把越南河粉称之为"PHO"。越南河粉做法大概有五六种。排在首位的是“越南牛肉河粉”，牛河最美味所在是汤底。而汤中的河粉更不同于中国的河粉，以大米为原料，吃口爽滑而有弹性。牛河上桌时还会附上金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起牛河味道的泉源。
屈头蛋
其实就是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。这道有着特殊名声的美食，是国际上备受欢迎的菜系之一。将已经孵了18天的蛋煮熟去壳，淋上新鲜的柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香、辣、酸、脆，据说可以提神补脑，可治偏头疼，具有清补作用。如此美食，西南旅游过程中怎可缺！
酸嘢
酸嘢也就是酸货、酸品。以水果或蔬菜腌制的酸类食品，酸、甜、辣，还有点咸，有些像四川或东北的泡菜、酸菜，相当开胃，且脆嫩、清爽。与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味。
宁明壮粽
宁明壮粽，壮族春节特制传统食品，是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，以广西宁明一带的粽粑最具特色，故名，居住在广西西靖西岳圩、湖润一带的壮族，每逢春节也有吃这种大粽粑之习，当地称“风莫饭”。
壮族鱼生
壮民喜欢吃鱼，尤其喜欢吃鱼生(即生鱼片)，就是把生鱼稍做加工就端桌上食用。更重要的是，鱼生味道鲜嫩可口，是下酒的极好佳肴，招待嘉宾的常备菜品。
烤乳猪
壮族著名特色菜。乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，然后切块上盘，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。有人可能认为烤乳猪费用较贵，但是，这里的烤乳猪笔者真心想说，费用高一些也是值得！
白切狗肉
壮族有吃狗肉的习惯，白切狗肉就是一道广西壮族的名菜，用狗肉煮熟拌以佐料而成，朋友聚会，有时仅凭此一菜猜拳叙饮，故又戏称：“独脚菜”。
老友面
这是有着百年历史的南宁面食，具有酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有驱风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料换成米粉。一同来西南旅游的“老友们”可以前往一试。
油炸果
桂南壮族最喜食用油炸果，特别是在过年过节之际。做法是先将优质糯米磨浆，滤压成半干状。以花生拌红糖、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，捏成鸭蛋型，放进油锅中炸成金黄色，取出后撒上一把芝麻，粘于外皮上。此一风味食品，又甜又香，受人称道，也是走访亲友时常送的礼品，去西南旅游归来时可以考虑为亲朋好友带上一份。
卷筒粉
用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
慧择提示：西南旅游景点区美食丰富多样，在食物的料理上也是别具特色。但不得不说的是，以上这些美食仅仅只是西南旅游美食中的“冰山一角”，还有很多美食在等待着各位驴友们以及吃货们前来体验。
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五色糯米饭
五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。色泽鲜艳、五彩摈纷，晶莹闪亮，滋润柔软，美味可口的五色糯米，实在是西南旅游美食最具代表性的美味了！
越南春卷
吃越南菜，春卷是必杀之物，因为这是一款地道的越南民间小食。上菜时都是三件一套：一小碟、一小盘、一小篮。碟里是蘸料：柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝。吃的时候要把春卷放在生菜叶里，再放上一两片薄荷叶，卷起来之后蘸上柠檬鱼露调料吃，实惠又好吃，很多西南旅游游客尝后纷纷称赞。
越南河粉
河粉是越南最著名的庶民料理，越南人把越南河粉称之为"PHO"。越南河粉做法大概有五六种。排在首位的是“越南牛肉河粉”，牛河最美味所在是汤底。而汤中的河粉更不同于中国的河粉，以大米为原料，吃口爽滑而有弹性。牛河上桌时还会附上金不换、芽菜、辣椒、青柠、辣椒酱等，这些都是带起牛河味道的泉源。
屈头蛋
其实就是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。这道有着特殊名声的美食，是国际上备受欢迎的菜系之一。将已经孵了18天的蛋煮熟去壳，淋上新鲜的柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香、辣、酸、脆，据说可以提神补脑，可治偏头疼，具有清补作用。如此美食，西南旅游过程中怎可缺！
酸嘢
酸嘢也就是酸货、酸品。以水果或蔬菜腌制的酸类食品，酸、甜、辣，还有点咸，有些像四川或东北的泡菜、酸菜，相当开胃，且脆嫩、清爽。与朝鲜泡菜偏于辣的不同，其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味。
宁明壮粽
宁明壮粽，壮族春节特制传统食品，是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，以广西宁明一带的粽粑最具特色，故名，居住在广西西靖西岳圩、湖润一带的壮族，每逢春节也有吃这种大粽粑之习，当地称“风莫饭”。
壮族鱼生
壮民喜欢吃鱼，尤其喜欢吃鱼生(即生鱼片)，就是把生鱼稍做加工就端桌上食用。更重要的是，鱼生味道鲜嫩可口，是下酒的极好佳肴，招待嘉宾的常备菜品。
烤乳猪
壮族著名特色菜。乳猪需用糯米或大米味养，使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制，使其皮丝黄透亮，然后切块上盘，拌以葱酱、白糖食之，其味香甜松脆、肉质细嫩甘香，具有滋心润肺、养颜养容功效。有人可能认为烤乳猪费用较贵，但是，这里的烤乳猪笔者真心想说，费用高一些也是值得！
白切狗肉
壮族有吃狗肉的习惯，白切狗肉就是一道广西壮族的名菜，用狗肉煮熟拌以佐料而成，朋友聚会，有时仅凭此一菜猜拳叙饮，故又戏称：“独脚菜”。
老友面
这是有着百年历史的南宁面食，具有酸、辣、咸、香兼备的鲜香面食，有驱风散寒，通窍醒食和兴奋精神的作用。老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料换成米粉。一同来西南旅游的“老友们”可以前往一试。
油炸果
桂南壮族最喜食用油炸果，特别是在过年过节之际。做法是先将优质糯米磨浆，滤压成半干状。以花生拌红糖、芝麻或豆蓉拌红糖作馅，捏成鸭蛋型，放进油锅中炸成金黄色，取出后撒上一把芝麻，粘于外皮上。此一风味食品，又甜又香，受人称道，也是走访亲友时常送的礼品，去西南旅游归来时可以考虑为亲朋好友带上一份。
卷筒粉
用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
慧择提示：西南旅游景点区美食丰富多样，在食物的料理上也是别具特色。但不得不说的是，以上这些美食仅仅只是西南旅游美食中的“冰山一角”，还有很多美食在等待着各位驴友们以及吃货们前来体验。
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