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走进慕尼黑 美食大罗列
更新时间：2017-08-27 18:01
【摘要】慕尼黑是欧洲最繁荣的城市之一，每年都有成千上万的人前往慕尼黑游玩。在这里，人们不仅可以观赏到慕尼黑优美景点，还能品尝到慕尼黑特色美食。来到慕尼黑，怎能错过慕尼黑风味美食呢？
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啤酒
慕尼黑以其酿酒厂和白啤酒（小麦啤酒）著称。金色半透明的Helles是今日慕尼黑最受欢迎的啤酒，这种啤酒不算古老，始于1895年。而19世纪慕尼黑最受欢迎的啤酒则是慕尼黑黑啤酒，其暗色来自于烧焦的麦芽。烈性浓啤酒（Starkbier）是慕尼黑最烈性的的啤酒，酒精度达到6-9%，呈暗琥珀色，有浓重的麦芽味道。
白肠
作为上午的小食，即第二次早餐而倍受青睐的是白肠。白肠及其享受却要严守戒律，它“禁忌听到十二点的钟声”，这是过去那个尚未发明电冰箱的时代的一条清规。佐餐可选松脆的圆圈面包，或者一杯新鲜的白啤酒。
烤猪肘子
地道的慕尼黑风味包括传统的荤食和可口的面食。无论在州府哪家像样的传统风味餐馆中，您都会品尝到烤猪肘子或鲜辣根清炖肉、慕尼黑醋焖牛肉及野味，尤其是受人欢迎的丸子炖猪肉。
土豆餐
德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少两餐吃土豆。柏林人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜，水果等等。还会把土豆做成各种动物形状，吃起来很有情趣。 土豆餐颇具特色，这种饮食方式很像我国广东的早茶，食品以土豆为主，做成各种类型的小点心，每样数量少花色品种很多，再加上一两盘切成薄片的灌肠和火腿或少量牛肉、鸡肉、鱼肉及青菜。
咸猪手
德国烤咸猪手声名远洋，做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁让人垂涎三尺。咸猪手的表面烤得相当松脆，内里则肉汁丰富，肉质松软，可谓鲜得到位，咸得入味。与此同时，还可以拿咸猪手去蘸一蘸旁边一小碟黄芥辣，味道更显丰富。 在德国厨师将经过腌制的咸猪手放入烤箱内烤2至3小时。经过厨师的精心炮制，猪手会变得甘香松脆、肉味香浓、外脆内滑香气袭人。当然，吃猪手要配德国啤酒才更有味道。
慧择提示：漫步在慕尼黑街头，在感叹慕尼黑哥特式建筑的同时，不妨挑选一家精致的餐馆，点一份慕尼黑土豆餐，配上咸猪手或者白肠，慢慢感受慕尼黑的魅力。当然，来到慕尼黑，不饮上一杯慕尼黑啤酒，就等于没有来过这座城市。
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啤酒
慕尼黑以其酿酒厂和白啤酒（小麦啤酒）著称。金色半透明的Helles是今日慕尼黑最受欢迎的啤酒，这种啤酒不算古老，始于1895年。而19世纪慕尼黑最受欢迎的啤酒则是慕尼黑黑啤酒，其暗色来自于烧焦的麦芽。烈性浓啤酒（Starkbier）是慕尼黑最烈性的的啤酒，酒精度达到6-9%，呈暗琥珀色，有浓重的麦芽味道。
白肠
作为上午的小食，即第二次早餐而倍受青睐的是白肠。白肠及其享受却要严守戒律，它“禁忌听到十二点的钟声”，这是过去那个尚未发明电冰箱的时代的一条清规。佐餐可选松脆的圆圈面包，或者一杯新鲜的白啤酒。
烤猪肘子
地道的慕尼黑风味包括传统的荤食和可口的面食。无论在州府哪家像样的传统风味餐馆中，您都会品尝到烤猪肘子或鲜辣根清炖肉、慕尼黑醋焖牛肉及野味，尤其是受人欢迎的丸子炖猪肉。
土豆餐
德国人吃土豆无论是数量还是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少两餐吃土豆。柏林人把土豆做得十分可口，如煮土豆羹、蒸土豆糕、调土豆酱泥、煎土豆饼、炸土豆条、烤土豆团子等。烹饪时还在土豆中加入各种佐料、黄油、果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜，水果等等。还会把土豆做成各种动物形状，吃起来很有情趣。 土豆餐颇具特色，这种饮食方式很像我国广东的早茶，食品以土豆为主，做成各种类型的小点心，每样数量少花色品种很多，再加上一两盘切成薄片的灌肠和火腿或少量牛肉、鸡肉、鱼肉及青菜。
咸猪手
德国烤咸猪手声名远洋，做法是先用盐腌两天，好让它们充分吸收盐、酒的味道，然后再放入烤炉烤。随后，暗红的咸猪手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁让人垂涎三尺。咸猪手的表面烤得相当松脆，内里则肉汁丰富，肉质松软，可谓鲜得到位，咸得入味。与此同时，还可以拿咸猪手去蘸一蘸旁边一小碟黄芥辣，味道更显丰富。 在德国厨师将经过腌制的咸猪手放入烤箱内烤2至3小时。经过厨师的精心炮制，猪手会变得甘香松脆、肉味香浓、外脆内滑香气袭人。当然，吃猪手要配德国啤酒才更有味道。
慧择提示：漫步在慕尼黑街头，在感叹慕尼黑哥特式建筑的同时，不妨挑选一家精致的餐馆，点一份慕尼黑土豆餐，配上咸猪手或者白肠，慢慢感受慕尼黑的魅力。当然，来到慕尼黑，不饮上一杯慕尼黑啤酒，就等于没有来过这座城市。
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