华顶国家森林公园美食有哪些

【摘要】旅游的乐趣不仅在于品尝欣赏美景，体会当地的风土人情，对吃货来说，更重要的是品尝美食，那华顶国家森林公园美食有哪些？有豆腐皮、饺饼筒、笋茄、糊拉汰等。

　　豆腐皮
　　豆腐皮，天台山特产，营养价值较高，是豆制品中的精华。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮在天台民间生产已有上千年的历史，至今逐步形成了许多专业生产豆腐皮的专业村，年产量近千吨。该产品的主要特点是营养价值高且食用方便。优质豆腐皮的标准是：外观呈淡黄色半透明状，质薄，手感柔韧，落水不糊，入口细腻，有香味。

　　饺饼筒
　　饺饼皮一般是用麦粉做的，也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上，变成又薄又软的“米筒”皮子，在这上面撒些红糖，做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的，是大异其趣的。

　　笋茄
　　笋茄为天台山所特有，以毛竹笋为主要原料，可用于煮肉或烧鸡、鸭和烧汤。不仅具有新鲜竹笋的营养特点，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白质和钙、磷、铁、镁等矿物元素，还具有口感脆软、清香鲜美等优点。

　　糊拉汰
　　“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”，只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的，才这样写。“糊拉拖”，顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台乡民的家常便饭之一。

　　天台山云雾茶
　　天台山云雾茶产于天台山600米以上的崇山峻岭中，因终年受云雾之滋润，集天地这精华，其品质受历代茶客的青睐。“佛天雨露，帝苑仙浆”、“芳叶夺兰芷，浓香冠六品”这是古人的赞美；“色泽绿润，水色清澈，质香味浓，是绿茶中的珍品”，这是农业部对天台山云雾茶的评价；“外形细紧，香气高锐，滋味鲜爽，汤色绿高，芽叶匀齐”，这是茶叶专家的评语；“香气高，滋味，回味好，耐冲泡”，则是消费者的口碑。

　　扁食
　　天台扁食也是麦粉制成的食物。有点象北方的饺子、南方的馄饨，但又有其自身的特点。它比饺子精致，比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状，略带扁形，颇像耳朵。

　　水晶蛋糕
　　水晶蛋糕是天台筵宴上最富特色的点心，因它不用麦粉而用糯米粉制作而成，又称“天台糯米蛋糕”，深受欢迎。糯米蛋糕的特点是香、软、甜。冷热都可以吃，更适宜于冷吃。

　　慧择提示：华顶国家森林公园美食有哪些？有豆腐皮、饺饼筒、笋茄、糊拉汰、天台山云雾茶、扁食、水晶蛋糕等，其中天台山云雾茶更是获得“佛天雨露，帝苑仙浆”的赞美。