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吃货印度尼西亚旅游的美食指南

更新时间：2013-01-28 18:33

　　【摘要】民以食为天，不管去哪个地方旅游，人们首先要解决的就是吃的问题。印度尼西亚是一个以传统特色美食为主的国家，很多游人去印尼旅游除了饱览群岛优美的景色以外，就是品尝印尼的特色美食了。那么作为一个吃货，去印度尼西亚旅游有哪些特色美食可以品尝呢？下面就为大家介绍一下吃货印度尼西亚旅游的美食指南。
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　　印度尼西亚旅游美食指南
　　印尼人喜欢吃“沙爹”、“登登”、“咖喱”等。“沙爹”是牛羊肉串，制作方式讲究，先把鲜嫩的牛羊肉切成小块，然后浸泡在香料等的调料里，再用细竹条串起来，用碳火烤，边烤边用调料汁在串肉上撒滴，使串肉散发出阵阵的香味，烤熟后蘸辣椒花生酱一起吃，味道鲜美可口。“登登”是牛肉干，制作方式也很考究，先把鲜嫩的牛肉切成薄片，再涂上伴有香料的酱油、略放些糖，然后晒干。吃的时候，用油炸，味道也很美。印尼盛产鱼虾，吃鱼虾也很讲究。除了煎、炸之外，有的鱼开膛后，在鱼肚里涂上香料和辣酱，然后烤熟吃。吃虾时，把活虾放在玻璃锅内，倒上酒精、点上火，盖锅盖，片刻便把活虾煮熟，然后蘸辣酱吃。

　　印度尼西亚旅游美食指南、印尼炒面
　　正宗的印尼炒面或炒饭一定要用一种黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

　　印度尼西亚旅游美食指南、印尼咖喱蟹
　　印尼咖喱汁并不像印度等地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁，这样做成的咖喱鸡、咖喱蟹等食物都很棒。

　　印度尼西亚旅游美食指南、黄姜饭
　　当地人在祭拜或重要节庆、家庭聚会时，一定会煮黄姜饭，并且会把它做成宝塔造型，代表诚心及期许好运来临。印度尼西亚伊斯兰教斋月期间，教徒从日出到日落禁绝饮食甚至清水，开斋时也必然会有黄姜饭这样的食物。

　　印度尼西亚旅游美食指南、印尼沙茶
　　印尼沙茶是很传统的印尼美食。沙茶是一种主要由花生酱和椰子酱调制成的酱料，菜以酱料命名，可见其举足轻重。可以选择羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉等烤肉串，而酱料只有一种沙茶。吃的时候要先将肉串在沙茶酱面上轻轻卷上一圈。

　　印度尼西亚旅游美食指南、印尼手抓饭
　　澄澄的手抓饭，伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物。手抓饭，按照印尼人的习惯要用右手吃。手抓饭吃起来很有黏性，还有点辣辣的姜味。原来它叫黄姜饭，是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。
　　“牛肉格卜”的做法有点特别。先将大块的牛肉煮熟后，切成厚片，然后用刀背轻轻将牛肉片打松散。接着将打松散了的牛肉和香叶、葱、芫荽粒、沙姜等原料一起下锅煮，直至整块牛肉充分入味。将入味的牛肉捞起来后，还要放到平底锅双面煎至微焦，才上碟。上碟后撒上一些炸洋葱片，就是一道香气袭人的牛肉格卜了。“牛肉格卜”有点像牛肉干，但又比牛肉干要香软一些，炸洋葱片的香气十分浓郁。

　　印度尼西亚旅游美食指南、印尼蛇皮果
　　印尼地处热带，这里的水果自然是不可错过！蛇皮果是最有特色的一种。在印尼市场上销售的蛇皮果，其外壳上的毛刺已被除去，显得光滑。有人形容为鸡蛋大小，有的形状大小更像毛桃，或者大蒜头。蛇皮果含有丰富的铁,磷,钙,维他命B,维他命C等。

　　慧择提示：吃货印度尼西亚旅游的美食指南就为大家介绍到这里，看着这些美食有没有让您垂涎欲滴，想去一饱口福呢？在此提醒广大旅游者，在印度尼西亚旅游时除了吃和玩以外。还有一项最重要的安全保障工作可千万不要忘记。

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