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古老别样的泸沽湖 包您吃喝玩乐一享通
更新时间：2012-10-26 16:47
【摘要】当地人将泸沽湖称为他们的“母亲湖”，泸沽湖孕育了他们，给了他们最好的保护，随着历史的不断发展，泸沽湖被越来越多的人熟悉和热爱，每年来这里接受大自然洗礼的人数以万计，他们陶醉于这里的美景，更是被摩梭人那份神秘深深的吸引了，那么来到泸沽湖还能享受到怎样的吃喝玩乐呢？
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完美泸沽湖之吃货天下
烤鱼干是用泸沽湖特长的一种叫巴鱼的鱼做原材料，把鱼剖开取出内脏，撒上盐、花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。过去，出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换，换回自己所需要的东西。
猪膘肉，也叫琵琶肉，是因为外表长得像……将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年不腐，久者还可药用。猪膘肉因加工独特，香料丰富，吃起来油而不腻，味道可口，营养极佳，是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。每当想吃就割一块，可蒸，可煮，可炒。我第一次看到猪膘肉有被吓到，看起来很肥很腻，当但真正吃的时候却又不一样了，感觉很爽口，味道醇香，口感很好，配上油茶，可以当早饭吃的。
泡梨是摩梭人独特的一种泡菜，讲当地盛产的多种麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余之后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，是佐餐的美味佳品，浸泡时间越长，其味愈佳。
泸沽湖的海拔在2600以上，紫外线充足，特别适合苹果的生长，这里几乎每家每户都种有苹果，这里的苹果皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感，以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。而苹果干就是由摩梭姑娘经复杂工序制作而成的，纯天然的食品，酸酸甜甜特别可口，我非常爱吃，价格也不贵，包装好的小袋250克就10多块，大包500克的25-30不等，还有里格村很多背着背篓卖散装的，5块一小包，或者10一小包的两种。
金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜，是泸沽湖独特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白，皮的边缘有一圈独特的金边，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资，驰名中外。每年产量在100万公斤以上，很是受欢迎。
完美泸沽湖之喝得咣当走
青娜曼安，即青刺果酒，是摩梭人讲野生植物青刺果洗，晒，磨，蒸等一系列工序后榨出的清亮而又略带金黄色的刺果酒，果香浓郁，属于摩梭人的独创，绝无仅有的特产，具有广泛用途，在摩梭人中素有“美味食油，百病之药”的美誉。
酥里玛酒，释义为情人的眼泪。是用泸沽湖畔的多种无污染的农作物为原料，加高山名贵药材为酒曲发酵而成，这种酒色微橙，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品。常饮酥理玛，能健脾开胃，增进食欲。我只喝过一杯，不辣，醇香。
咣当酒，也叫走婚酒，是摩梭小伙子走婚前壮胆的酒，据说喝的时候没啥感觉，但后劲特大，喝了之后的一两天都是摇摇晃晃的，所以叫咣当酒。制作方法是先把玉米，青稞，谷子等混合煮熟，加入酒曲发酵后，盛入甑子内盖严，在锅中加温蒸煮。蒸时，甑内放一大碗，盛满后倒入瓶或坛中冷却即可。入口绵和，约三十来度，让人放松警惕，但有后劲，感觉贝爽。
完美泸沽湖之玩家天下
一本好书，一壶清茶，坐在湖边看看书，发发呆，美好而惬意的一天，绝对值的享受。
呼朋唤友去爬山看日出，摘野菜，采野花，下午划船去环湖，晚上参加篝火晚会，和着摩梭帅小伙美丽小姑娘跳甲搓舞，美好的一天就这样过去了。
租个自行车30块钱一天，环湖去！早上7点出发，顺时针方向也好，逆时针方向也好，8、9个小时轻轻松松搞定，还能回客栈洗个澡20点去看《花楼恋歌》摩梭原始生态歌舞表演。21点结束之后去音乐现场听听歌，喝喝酒，或者喝咖啡喝茶都是可以的。因为我住的里格，所以推荐的是里格的三家酒吧，里格村的光阴故事酒吧，里格半岛的达吧旅行者之家和里格半岛的印象传奇酒吧，个人比较喜欢达吧家。光阴故事很大，装修也很好，歌手也是最多的，但是客人不是很多，看起来很冷清。达吧家是最小的但惬意的温暖，就一个歌手——情歌王子梁渡，阳光少年，很爱笑。印象传奇的歌手小诺，看起来和善，唱歌也是好听，就是嘴巴可是不饶人。
如果不想去酒吧，可以选择和朋友相邀一起去泸沽湖畔除了客栈最多的就是烧烤店。每晚灯火亮起时烧烤店的生意就开始红火起来，一路走去，家家的服务员都在招呼来吃烧烤，闻着也特别香特别诱人。烧烤店个人推荐的是阿桑家，几乎每次都在他家吃，（这里的烧烤店老板几乎都是摩梭人）味道还不错。扎西家比较出名，年轻时的扎西非常帅气，是泸沽湖的走婚王子，特别出名。虽然现在人到中年发福了，依稀可见当年的帅气。还有小扎西，扎西的小儿子，也出落成了一个英俊少年，喝酒豪爽，也很懂礼貌，是个社交好手。有喜欢看帅哥的朋友一定要去扎西家哦，可以咨询扎西摩梭文化，也可以听他讲年轻的故事。不过小扎西在外地读书，只有暑假才在哦！P个S，扎西家不仅烧烤，也是客栈，名字就叫扎西的家，很出名，网上一搜都能搜到。
徒步环湖两天行。 徒步是体验泸沽湖的美的一种最好的方式，可以从不同的角度不同的时间不同的地点与泸沽湖来个最亲密的接触，想怎么玩就怎么玩，还省钱，不过就是比较累一点。绕湖一圈的公路里程大约76公里，早上最好早点出发，日出之前6点左右，可以看到日出，泸沽湖最美的景色。晚上7点找客栈住下，一般夏天8点天黑，天黑赶路山路很危险的。路线一般顺时针方向是第一天里格——尼塞村——小落水村——大嘴村——泸沽湖镇（约7个小时，泸沽湖镇上有多客栈，也可以住离泸沽湖镇的不远的泸沽湖土司别墅山庄，价钱便宜环境非常好老板也非常热情。）第二天从赵家湾出发——末代王妃府——喇嘛庙——草海——大落水村——里格。
慧择提示：泸沽湖整体给人的感受是亲切自然的，这里的一切都是那么的美妙，令人遐想，这里给人们的感受与车水马龙的城市截然不同，来到这里，你可以尽情的放松自己，让自己接受大自然的拥抱。
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猪膘肉，也叫琵琶肉，是因为外表长得像……将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成。其制作方法是将整个除猪头骨以外的骨格全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年不腐，久者还可药用。猪膘肉因加工独特，香料丰富，吃起来油而不腻，味道可口，营养极佳，是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。每当想吃就割一块，可蒸，可煮，可炒。我第一次看到猪膘肉有被吓到，看起来很肥很腻，当但真正吃的时候却又不一样了，感觉很爽口，味道醇香，口感很好，配上油茶，可以当早饭吃的。
泡梨是摩梭人独特的一种泡菜，讲当地盛产的多种麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余之后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，是佐餐的美味佳品，浸泡时间越长，其味愈佳。
泸沽湖的海拔在2600以上，紫外线充足，特别适合苹果的生长，这里几乎每家每户都种有苹果，这里的苹果皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感，以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。而苹果干就是由摩梭姑娘经复杂工序制作而成的，纯天然的食品，酸酸甜甜特别可口，我非常爱吃，价格也不贵，包装好的小袋250克就10多块，大包500克的25-30不等，还有里格村很多背着背篓卖散装的，5块一小包，或者10一小包的两种。
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青娜曼安，即青刺果酒，是摩梭人讲野生植物青刺果洗，晒，磨，蒸等一系列工序后榨出的清亮而又略带金黄色的刺果酒，果香浓郁，属于摩梭人的独创，绝无仅有的特产，具有广泛用途，在摩梭人中素有“美味食油，百病之药”的美誉。
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