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泸州小吃
更新时间：2012-01-10 16:49
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【摘要】泸州，古称“江阳”，别称“酒城”，位于中国四川省东南部，长江和沱江两江交汇处，为四川出海南通道和长江上游重要港口。泸州是旅游的好地方，同时也有很多美味的小吃。
四川地区小吃非常着名，泸州自然不例外。泸州的小吃和特色菜肴看起来更适合北方人的口味：黄粑、猪儿粑、伦教糕以及荤豆花、酸菜豆花，都不以川味的麻辣取胜，质朴而个性突出，泸州的小吃店非常多，而且通常小店里做的要更有味儿，更正宗。下面介绍一些代表性的小吃，仅供参考：
白糕
当地称当地称“泡耙”，始产于20年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。泸州步行街下面的“泸州白糕”店很有名，不可不尝。
黄粑
泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
猪儿粑
泸州名小吃之一，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。可根据自己口味选择，建议尝尝咸馅，因为咸馅儿点心川外相对少见。步行街下面的“虹桥猪儿粑”最为有名，跟“泸州白糕”店相邻。
两河桃片
两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川。桃片的原料是核桃，有软硬两种，味道都很好，只在泸州有售，来泸州游玩最不可错过，送亲朋也是非常不错的选择。
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。同时还有泸州老窖、泸州郎酒、泸州花酒、先市酱油、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、泸州黄粑、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、卤蹄花。
慧择提示：风险是无处不在的，做好旅行保障准备是很有必要的，慧择向您推荐以下产品，供您参考。
【摘要】泸州，古称“江阳”，别称“酒城”，位于中国四川省东南部，长江和沱江两江交汇处，为四川出海南通道和长江上游重要港口。泸州是旅游的好地方，同时也有很多美味的小吃。
四川地区小吃非常着名，泸州自然不例外。泸州的小吃和特色菜肴看起来更适合北方人的口味：黄粑、猪儿粑、伦教糕以及荤豆花、酸菜豆花，都不以川味的麻辣取胜，质朴而个性突出，泸州的小吃店非常多，而且通常小店里做的要更有味儿，更正宗。下面介绍一些代表性的小吃，仅供参考：
白糕
当地称当地称“泡耙”，始产于20年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。泸州步行街下面的“泸州白糕”店很有名，不可不尝。
黄粑
泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
猪儿粑
泸州名小吃之一，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格。泸洲猪儿粑分咸馅、甜馅两种。可根据自己口味选择，建议尝尝咸馅，因为咸馅儿点心川外相对少见。步行街下面的“虹桥猪儿粑”最为有名，跟“泸州白糕”店相邻。
两河桃片
两河桃片为泸州叙永县传统名食之一，迄今已有百余年历史。细腻如肤，柔绵俐片，甜度适当，清香可口，卷得拢，撕得开，点得燃得独特风格，誉满全川。桃片的原料是核桃，有软硬两种，味道都很好，只在泸州有售，来泸州游玩最不可错过，送亲朋也是非常不错的选择。
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。同时还有泸州老窖、泸州郎酒、泸州花酒、先市酱油、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、泸州黄粑、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、卤蹄花。
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