北京启动养老助餐服务体系试点项目

　　【摘要】据笔者了解，北京市目前已经在8个地区启动养老助餐服务体系试点建设。而且财政部门也根据当地老年人数量对每个试点地区给予一次性项目补助，城区没人补助20元，郊区没人补助30元。

　　养老助餐体系怎么建设
　　鼓励和支持社会力量参与，重点支持专业餐饮企业。北京市民政局介绍，推进养老助餐体系建设是贯彻《北京市居家养老条例》的第一件大事，重点是解决老年人吃饭问题。试点将鼓励和支持社会力量参与养老助餐服务，重点支持专业餐饮企业。采取政府购买服务项目的方式，引进具备“中央厨房+社区配送+配餐、送餐、助餐”连锁经营能力的专业餐饮企业。
　　“配餐就是从原材料加工到社区售卖，把餐饮配送到社区，由老年人自主选择购买。”北京市民政局副局长李红兵介绍，目前，已有企业在房山、顺义试点配餐服务，顺义引入了快餐连锁企业建立配餐平台，平台内还将囊括附近餐饮商家，给老年人提供更多选择。
　　送餐则主要针对卧床等不能出门的老年人，“就是把配餐送到老年人家里去。”李红兵介绍，目前各区正在摸索，尝试与互联网送餐平台合作，解决行动不便或临时生病的老年人吃饭问题。
　　助餐主要针对没有牙齿的、消化困难或营养失衡的老年人。“我们支持企业制作‘匀浆膳’，就是把普通的餐食做成泥状，针对不同人群还开发补钾、补蛋白等营养膳食。这些都将纳入市级财政的资金支持范围。”李红兵说。

　　政府补助花在哪些地方？
　　主要用于装修改造、设备升级及膳食研发等。此次养老助餐体系建设，市级财政将给予每个试点区一次性项目补助。依据北京市2013年60周岁及以上户籍老年人口数量，按照城六区每人20元、郊区每人30元的标准拨付。
　　北京市民政局介绍，这些补助将主要用于装修改造、配置设备设施、老年膳食研发等方向。试点区将对不能满足老年助餐需求的餐厅和就餐点进行墙面粉刷、就餐场所无障碍改造、地面铺装防滑地砖或铺设橡胶的防滑垫等改造。
　　同时，8个试点区还将对专业餐饮企业、老年餐桌在街道社区设点的，配备膳食加工、外送、用餐设备。对老旧小区和老年人相对集中的小区可安装智能配送柜，实现互联网+智能设备+老年人就餐，智能配送柜可实现0-60℃低温冷藏、常温存储、加热保温等功能。膳食研发方面，主要是方便老年人营养膳食均衡和特殊需求服务(少数民族和咀嚼困难老年人)，开展老年餐品种、形态研发，鼓励支持产品进入消费市场。

　　慧择提示：北京市此次建设养老助残体系，将鼓励和支持更多的社会力量参与其中，重点支持专业餐饮企业。针对老年人的身体需求不同，将会对事物进行相应的改良，争取让每个老人都能合理饮食。这种行为不仅体现了国家对于老年人的关爱，更为其他省份提供了很好的借鉴经验。