吴山广场小吃街美食推荐有哪些

　　【摘要】吴山广场虽然是杭州市的地标性建筑，但事实上并没有什么美景，它之所以吸引很多游客前往，是因为吴山广场小吃街聚集了许多美食，那么吴山广场小吃街美食推荐有哪些呢？下文为您介绍。
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　　吴山广场小吃街美食推荐一：西湖醋鱼
　　“西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。

　　吴山广场小吃街美食推荐二：龙井虾仁
　　虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。

　　吴山广场小吃街美食推荐三：东坡肉
　　色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。

　　吴山广场小吃街美食推荐四：宋嫂鱼羹
　　色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。据史书记载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，各加赐予。其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。自此，成了驰誉京城临安的名肴。

　　慧择提示：吴山广场小吃街美食推荐有哪些？以上为您介绍的西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹在吴山广场小吃街都可以品尝得到。喜欢品尝美食的朋友不妨去吴山广场小吃街逛一逛，绝对有收获。