维也纳美食有哪些呢?维也纳美食推荐
更新时间:2017-08-26 07:34
【摘要】作为奥地利的首都,维也纳美食可谓各家荟萃,丸子继承了波西米亚的风格,辣味红烧牛肉和梭鲈来自匈牙利,维也纳煎牛排酷似米兰的黄油烧牛肉。因此,在维也纳品尝美食,可谓一次舌尖上的旅行。那么维也纳美食有哪些呢?下面小编就为您带来详细的维也纳美食推荐。
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维也纳美食有哪些?维也纳美食推荐一:红烧辣牛肉
红烧辣牛肉是一道味道浓烈、由奥地利的邻邦——匈牙利传入维也纳的菜肴。它的做法是将切成块状的猪肉、小牛肉或牛肉,放在红辣椒调成的调味汁里烹饪而成。其制作的关键步续是酱料的调配,另外牛肉煮成七分熟为佳。
维也纳美食有哪些?维也纳美食推荐二:精致煮牛肉
精致煮牛肉恐怕是唯一的一种奥地利传统食品。它是用牛的臀部肉煮制而成的,通常须配以碎苹果、碎辣根、细香葱调味汁和烤马铃薯。食之牛肉鲜香嫩滑,配料香、辣、酸齐全,佐以奥地利传统白葡萄酒更地道。
维也纳美食有哪些?维也纳美食推荐三:空心圆蛋糕
这是维也纳著名的甜点,之所以称之为“空心”蛋糕,是因为其制作工艺中有关键的一步——调小苏打粉,烘烤以后的蛋糕松软、多孔,另外,蛋糕还被制成多层式造型,如新鲜出炉的蛋糕与咖啡一同享用,则堪称维也纳特有风味。
维也纳美食有哪些?维也纳美食推荐四:甜品
说维也纳是甜点的天堂,其实一点也不为过。随便走进一家小餐馆或者咖啡厅,相信你一定会被菜单上甜美诱人的糕点所吸引。甜品在维也纳被称为Mehlspeisen,字面意思是用面粉为原料做成的一餐,把甜品当作一顿饭来重视,足以见得它在维也纳人心中的地位。这里的甜品可能不如法国或者意大利的那样甜腻,但糖的分量却刚好能满足味蕾的需要,如同维也纳的音乐一般高雅。最有名的一道甜品叫Sachertorte,所有卖甜品的店里都无一例外地有它,这道以巧克力、奶油和杏仁为主料制成的蛋糕口感丰富、入口即化,完全由手工制成,而且秘方是绝对保密的。
慧择提示:维也纳美食有哪些?除了上文推荐的四种维也纳美食以外,维也纳的美食还有很多,像丸子汤、咖啡以及葡萄酒都是外地游客来维也纳不得不尝的特色美食。来维也纳品尝美食,记得带上维也纳美食攻略,与维也纳美食共眠,舌尖上,美梦中,维也纳,另外一处桃源。