新疆美食：新疆特色小吃推荐

　　【摘要】新疆是位于西部的一个多民族聚居的省份，这里牛羊颇多，游客在此可品尝到正宗美味的牛肉、羊肉。新疆美食有哪些？新疆特色小吃有哪些？这是游客出行前需了解的，下面小编为您详细介绍。
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　　新疆特色小吃推荐之拌面
　　拉条子就是新疆拌面的俗称，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外，深受各国人民喜爱。

　　新疆特色小吃推荐之烤全羊
　　烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。选择肥美的绵羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即熟。现在一些大的酒店餐馆，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型电烤箱，一次可烤2——3只，效果更佳。

　　新疆特色小吃推荐之大盘鸡
　　新疆美食大盘鸡，相信喜欢的朋友大有人在，为什么呢？不仅味道好，而且分量足，好吃又管饱，是朋友聚餐的首选。传说，四川的一个厨师在新疆沙湾县落户，后来就开了一个小饭馆，卖炒面。有一次一个长途司机吃完后对他说：炒面太干了，给我炒一份辣子鸡，多放一些汤，给面混在一起。就这样，张师傅灵机一动发明了新疆大盘鸡。

　　慧择提示：以上介绍的便是新疆特色小吃，这里的小吃种类繁多，主要以牛羊肉为主，游客可根据实际品尝。新疆美食虽多，但人们品尝时最好提前了解当地美食餐厅，从而做到有备无患。