昆明美食攻略：小吃推荐

　　【摘要】说到云南昆明，很多人会自然想到这里旅游行业十分发达，其实昆明美食也闻名天下，如野生菌火锅、豆花米线以及烧豆腐等，无论是坐在环境幽雅的室内餐厅品尝各种昆明特色美食，还是在昆明的街头小巷尝尝街头小吃，都会带给您美妙的味觉享受。那么昆明美食有哪些呢？下文就为您推荐几种昆明特色小吃。
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　　昆明小吃推荐一：野生菌火锅
　　鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪……近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。其汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。此外，还有一种将干菌发开后，经焙制、炒干加入小米辣独家研制而成的菌碟。此菌碟配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，又能弥补昆明食客喜香好辣的饮食习惯，很得当。如此美味，记得涮前喝上一碗，可谓养生又营养。

　　昆明小吃推荐二：豆花米线
　　米线是云南的特色饮食，大家也可以去尝一下正宗的云南过桥米线，随处都可吃到。但我们这次品尝的是“非主流”的豆花米线。来到一家当地小有名气的店铺，名叫德盛，店面不大，装修也没有想象中那么精致，但一看就感觉是老字号店铺。点上一碗微辣的豆花米线，热热的米线浇上豆花和豆酱，撒上葱花，看起来都觉得香。有的人喜欢搅拌在一起吃，认为吃起来有一股豆腐的清香，而我更偏向吃完米线之后再吃掉豆花，那个味道一级棒！

　　昆明小吃推荐三：烧豆腐
　　入夜，昆明街头巷尾炉火映照，香味四逸，自成民俗一景。那香味原来是昆明夜市中的著名风味小吃烧豆腐。其以优质的石屏豆腐，用炭火烧熟，配以佐料而成，皮黄香酥，心白素嫩。夜市上，只见人们围坐在小吃摊点旁，将抹了植物油的臭豆腐放在铁丝帘子上，用炭火烧至金黄色，使之变得皮酥肉嫩，然后蘸着酱油、卤腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等调制成的佐料而食，吃者津津有味，闻者异香扑鼻。据称，昆明人吃烧豆腐一般都是在天黑以后，三三两两散着步，走到一家自己比较熟悉的豆腐摊前，点一碟烧豆腐悠哉游哉地吃，既美味又休闲。在他们那里，吃烧豆腐不是目的，真正的目的是休闲，吃点豆腐，喝点酒，聊聊天，消磨一下时间。我们也入乡随俗，吃几口烧豆腐，闲聊闲聊。说实话，还真是别有一番风味。

　　慧择提示：以上为您推荐的就是三种特色昆明小吃，来昆明旅游的话一定要记得亲自品尝一番。若您是初次来昆明体验美食之旅，那么最好事先查看一下详细的昆明美食攻略，以帮助自己迅速找到心仪的美食。