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关注井冈山特产 勿忘了解井冈山美食

更新时间:2017-08-26 12:04
  【摘要】在井冈山旅游,除了要购买井冈山特产外,井冈山美食也是要品尝的。井冈山美食属于庐陵菜系,其主要特色是讲究刀工,注重火候,擅长烧、焖、炒,味道鲜香,非常美味。那么井冈山美食有哪些呢?
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  井冈山美食:全副銮驾
  江西有道名菜叫“全副銮驾”,此菜选用江西吉安本地鸡,焖制酥烂,然后折开,用鸡肉拼成銮驾状即成。将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖,色泽红亮,味道香浓,口感酥嫩。

  井冈山美食:荷包玻璃鱼
  将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的,色泽红亮,味道鲜甜,口感细腻嫩滑。

  井冈山美食:莲花血鸭
  将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红,香辣可口,鲜嫩无比。

  井冈山美食:干煸桔皮丝
  是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成,吃起来脆嫩可口,桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

  井冈山美食:红米饭
  井冈山红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭,南瓜汤”指的就是这种米。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高,饭味香浓口感好。

  井冈山美食:井冈烟笋
  井冈烟笋属赣菜,为十大赣菜之一,为井冈山山区特色佳肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美,而笋味显得绵长,非常适合下饭而深受世人喜爱。

  井冈山美食:遂川板鸭
  到了井冈山,到了遂川,你不能不吃“鸭全席”,尤其是不能不吃遂川板鸭。遂川板鸭历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有"腊味之王"之美称。近年来,通过引进真空包装技术,研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。

  慧择提示:在井冈山旅游,井冈山特产和井冈山美食都是不能错过的,综上所述,井冈山美食在口感上讲究酥、脆、嫩,地方特色十分浓厚,游客可以根据个人喜好进行品尝。