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延吉美食攻略:延吉特色小吃推荐

更新时间:2015-01-07 17:36
  【摘要】延吉市位于吉林省东部,这里地理位置独特,自然风光优美,同时还有各种特色美食,吸引了众多旅游爱好者和美食家前往。延吉美食攻略有哪些?延吉特色小吃有哪些?下面为您详细介绍。
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  延吉特色小吃推荐之咸菜
  咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品,多以桔梗,蕨菜,白菜,萝卜,黄瓜,芹菜等为原料,洗净后切成片,块,丝,用盐卤上,然后再拌以芝麻,蒜泥,姜丝,辣椒面等多种调味品,吃起来清脆爽口,咸淡适口。

  延吉特色小吃推荐之泡菜
  也叫辣白菜,朝鲜语叫“吉木其”,是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好),萝卜,黄瓜等新鲜菜,放在淡盐水中发酵,然后加入辣椒,姜末儿,白皮蒜,香菜籽等调料,数日后即可食用。

  延吉特色小吃推荐之打糕
  顾名思义,打糕是打出来的。打糕的原料主要是糯米。所洒的豆面原料,除用小红豆外,还可以用黄豆、绿豆制成面,加松子、栗子、红枣、芝麻等制成糕面。制作时,先将粘米淘净,篦水水放置半小时。这可是关键的地方,放置一会是让水充分浸到米里,防止夹心,再蒸熟,然后放在打糕槽内或石板上,用木槌子把米粒打碎粘合在一块。吃的时候,用刀蘸水切割成小块,蘸着糕面吃。

  延吉特色小吃推荐之松饼
  松饼形状如饺子。是先将和好的加有土豆淀粉的米面擀成小面片,再把拌有芝麻、枣、核桃、松子仁、糖的小豆馅包在里面,放到铺满松树叶的笼屉上蒸熟而成,土豆粉的功效是使蒸出来的松饼剔透,看得见里面好看的馅。

  延吉特色小吃推荐之延边烤牛肉
  将新鲜牛肉去筋膜、脂油,切成片,加冰醋、朝鲜族酱油、蒜末、洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀,淹制四个小时,另备海鲜酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末,大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央,放铁箅子,用筷子夹肉片放在箅子上烧烤,蘸调料后来吃,烤牛肉外焦里嫩、酥香甜辣。其中洋葱泥、西红柿泥、白糖、胡椒粉的使用是增色生香的要点。

  慧择提示:以上介绍的便是延吉特色小吃,这里小吃种类丰富,人们可根据自己的口味进行选择。面对如此众多的美食,很多人有种无从下手的感觉,其实如果您提前了解延吉美食攻略,关注当地美食餐厅,便可解决这一难题。