关注绍兴特产 绍兴美食攻略勿忘了解

　　【摘要】在绍兴旅游，我们不仅要购买绍兴特产，还应该要品尝绍兴美食，因为绍兴美食十分注重香酥绵糯、原汤原汁，非常美味。那么绍兴美食有哪些呢？绍兴美食攻略为您解答。
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　　绍兴美食攻略：梅干菜
　　梅干菜是也是绍兴的有名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红烧肉，肥而不腻，鲜香可口。

　　绍兴美食攻略：芋饺
　　芋饺为绍兴市新昌县的传统风味小吃，有数百年的历史。新昌地处山区，旧时过年也难得吃上鱼鲜，“芋”与“鱼”谐音，山民逢年过节包上一些芋饺作肴，既慰思鱼之谗，又有喜庆吉祥、年年有余之意。芋饺具有色雅形美、香糯滑溜、汤鲜味佳之风味。

　　绍兴美食攻略：银丝响铃
　　银丝响铃色泽黄亮，用薄如蝉衣的豆腐皮，包卷以萝卜丝鱼茸馅而成响铃。经油炸而食，香松鲜嫩，清脆如铃，别具一格。

　　绍兴美食攻略：奶油小攀
　　奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，其实仔细说来并不算本地原创，而是属于外来甜品。做法十分讲究，先用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模，结成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白搅拌成的馅，加入少许白糖、油等做成。奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽，它有两部分组成，上面白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的，下面是像饼一样的皮，像一只小碗，是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱制成的，奶油小攀不但好看，而且好吃。

　　绍兴美食攻略：霉苋菜梗
　　绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时，越败于吴，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。“霉苋菜梗”，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。

　　慧择提示：在绍兴旅游，绍兴特产和绍兴美食都是不能错过的，上文绍兴美食攻略为您介绍的绍兴美食有很多，游客可以根据自己的口味选择喜爱的美食。另外在绍兴旅游时不要忘记旅游风险，旅游意外险可以保障旅途安全。