台南美食有哪些

　　【摘要】台南除了有闻名全国的景点外，其小吃也是闻名海内外。台南就仿佛台湾美食博物馆，在这里，每个不起眼的小门面里，都蕴藏着赞不绝口的美味。那么台南美食有哪些呢？
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　　台南担仔面
　　从台南开始走红的担仔面，小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富，还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。

　　虾仁肉羹
　　虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时，一定要加些乌醋提味，酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。

　　台南蚵仔煎
　　这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。

　　台湾蚵仔面线
　　在当地也能吃到这项美食，口味独特，价格也十分的公道，虽然不像台北、高雄等那样的花哨，但也能吃到台南最地道的风味。

　　台南肉圆
　　台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是以油炸的方式；新竹肉圆则是以蒸的方式处理，口感上有所差别，游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊，内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材，吃起来外皮Q 韧、内馅香醇，有咀嚼的乐趣。

　　台南臭豆腐
　　许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试，但是一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。

　　慧择提示：台南美食有哪些呢？台南特色美食数不胜数，如台南担仔面、虾仁肉羹、台南蚵仔煎、蚵仔面线、台南肉圆、台南臭豆腐等等。总之，在这里，您只会责怪自己的胃口不够大，不能吃下更多的食物。