大白菜的营养价值有哪些

　　【摘要】大白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，大白菜也被称为“圆白菜”或“洋白菜”。大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，那么大白菜的营养价值有哪些呢？
　　健康投资，小投入高保障
　　1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

　　3、大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。

　　4、大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

　　5、多吃大白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

　　慧择提示：大白菜的营养价值是非常高的，因为大白菜中含有维生素、纤维素、微量元素，这些营养元素不仅可以护肤、养颜，还可以预防老年性动脉硬化、心血管疾病以及癌症，所以我们应该常吃大白菜。