小米粥的功效与作用：小米粥的营养价值

　　【摘要】小米粥既可单独煮粥食用，也可与其它食材综合在一起进行熬制，煮成风味独特的营养粥，经常食用小米粥有益身心健康，那么小米粥的功效与作用是什么？小米粥的营养价值有哪些呢？
　　健康投资，小投入高保障
　　小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。

　　小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。

　　我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维生素B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

　　慧择提示：小米粥的功效与作用很多，长期食用不仅能美容，而且还能补充身体所需的维生素。小米中含有的丰富微量元素，对补脾益肾有很大的帮助，因此深受人们的喜爱。