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游婺源 品特色美食
更新时间：2012-09-25 18:28
【摘要】去婺源旅游，一定要品味当地的特色美食。婺源的饮食沿袭了当地的文化传统，主食为米饭，菜肴大多带有辣味。说到婺源当地的特色名菜，一定要在当地的农家小店才能品尝得到。下面为您推荐一些婺源的特色小吃。
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在紫阳镇的早餐摊点上以及一些餐厅里可以买到当地的特色小吃，价格都很便宜。
蒸汽糕：以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。每斤1.8元，一人半斤还嫌不过瘾呢。
米粉果有野艾果、木心果、灰汁果三种。
野艾果（清明饺）是将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，然后用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊（状若橡皮泥，俗称“定浆”），然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状（一般为饺子状或圆饼状，用木板刻的果印模印成），最后放在蒸笼上蒸熟，笼盖打开后，别先急着夹来吃，用蒲扇在面上扇几扇，野艾果顿时油光发亮，且不易粘连。乡下在清明、春节时作点心吃，县城老街上则一年四季都有卖，0.2元/个。
木心果用籼米、糯米混合，无馅，掺红、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一点红色，称“寿桃果”、“花果”等，作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋，也作点心。
灰汁果在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。
慧择提示：以上是对婺源美食的简要介绍，相信您一定会感兴趣的。不过，话又说回来，无论景色多么赏心悦目，无论美食多么飘香诱人，安全问题始终要放在重要位置。为您推荐以下旅游保险，希望您的旅途开心快乐！
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米粉果有野艾果、木心果、灰汁果三种。
野艾果（清明饺）是将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，然后用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊（状若橡皮泥，俗称“定浆”），然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状（一般为饺子状或圆饼状，用木板刻的果印模印成），最后放在蒸笼上蒸熟，笼盖打开后，别先急着夹来吃，用蒲扇在面上扇几扇，野艾果顿时油光发亮，且不易粘连。乡下在清明、春节时作点心吃，县城老街上则一年四季都有卖，0.2元/个。
木心果用籼米、糯米混合，无馅，掺红、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一点红色，称“寿桃果”、“花果”等，作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋，也作点心。
灰汁果在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。
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