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南京八家小吃馆的十六道名点
更新时间：2014-09-24 18:25
【摘要】每个城市都有自己的风格，有些城市的色彩视觉比别的城市强，你就用颜色来记忆它。有些城市泛着难忘的味道，你就以嗅觉来记忆它。中国人的饮食文化不是用舌品尝那么简单，它是关乎心的。一个城市的风格，同样难以纯用五官去测量，可能，还是要加上心。南京作为六朝古都，当地小吃颇具特色。那么，前往南京旅游，有哪些小吃值得品尝呢？
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“风华烟月之区，金粉荟萃之所”的十里秦淮自古多佳丽，她们留下的凄婉动人的爱情故事，为秦淮河增添了几多传奇色彩。如今，少了顾盼倾城的“秦淮八艳”，这里似乎少了往日的精彩，人们也只好从口腹之欲中找寻美食的“秦淮八艳”了。
所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。
爱吃的人，一定会喜欢南京。六朝古都的金陵，不仅保存了大量的名胜古迹，更留下了许多让饕食者，趋之若鹜的百年老店。
奇芳阁，始创于清朝末年。秦淮八绝中有两个席位出于这家名店，分别是：鸭油酥烧饼、麻油干丝和什锦菜包、鸡丝面。现在的奇芳阁，位置在夫子庙贡院街的街口上，是一座二层的小楼，经营范围仍旧是秦淮小吃。鸭油酥烧饼：先将鸭油做成油酥，按对半的比例与面粉掺和；再反复揉，做成大小均匀的面团；蘸满芝麻，下炉烘炕，达到两面澄黄十成酥方可出炉。掌握火候全凭功夫，夹生或焦糊都是不允许的。
蒋有记，这可能是现存的南京八绝老字号中最不好找的一家了，它隐藏在夫子庙多如牛毛般的小巷中，从巷口望进去只能看到一块高挂在一栋斑驳的白色小楼上的陈旧灯箱。如果没有路人的指点，我想任何初到南京的朋友都会不想到，南京八绝中的牛肉锅贴、牛肉汤就出自这间小店。
莲湖糕团店以苏式甜点出名，凭借桂花夹心小元宵、五色糕团入选“秦淮八绝”！不仅这两样，莲湖糕团店还有千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……看着玻璃罩子里的各色糕团。
吃饱了别急着走，品着香茗，看看悠闲的南京人，听听他们的闲话。河畔吹来的风，不暖也不凉。南京丰厚的历史文化遗存，着力打“美食文化牌”，通过名店、名菜、名宴的展览品鉴，新秦淮小吃评选竞赛，美食展销街区及一系列由广大市民参与的互动性活动，打造能够在市场上留存的南京地方名菜、名点、名小吃，让金陵美食成为国内外宾客解读秦淮文化、领略南京风土人情，以及展现南京时尚魅力的独特载体，让南京成为实至名归的“十朝都会，美食名城”。
慧择提示：一方山水，一方风情。秦淮的山水，六朝的风情。逛夫子庙，光看风景，不吃东西的人恐怕不多。品小吃，说东道西，尽情地品尝美味佳肴，惬意非凡。慧择网提供多种旅游险购买服务，让您的旅行更加安心。
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所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。
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奇芳阁，始创于清朝末年。秦淮八绝中有两个席位出于这家名店，分别是：鸭油酥烧饼、麻油干丝和什锦菜包、鸡丝面。现在的奇芳阁，位置在夫子庙贡院街的街口上，是一座二层的小楼，经营范围仍旧是秦淮小吃。鸭油酥烧饼：先将鸭油做成油酥，按对半的比例与面粉掺和；再反复揉，做成大小均匀的面团；蘸满芝麻，下炉烘炕，达到两面澄黄十成酥方可出炉。掌握火候全凭功夫，夹生或焦糊都是不允许的。
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