印度美食有哪些 特色美食介绍
更新时间:2015-01-13 17:03
【摘要】印度是一个崇尚佛教的国家,因此这里的饮食大多以素食为主,素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一。印度美食有哪些?印度有哪些特色美食?下面小编为您详细介绍。
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印度特色美食之波亚尼炖饭
波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理,以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭,因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名,另外也有纯素的波亚尼炖饭。
印度特色美食之菠菜起士
菠菜捣碎后加上印度自製的乡村起士,由于口味不辣,因此这道菜是北印度最受欢迎的咖哩之一。
印度特色美食之坦都里烤鸡
这是北印度的一道著名宫廷料理,将整隻鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤,烤完后鸡肉呈现红色状态,吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱,非常可口。
印度特色美食之奶油鸡
北印度的一道著名料理,采用去骨切块的坦都里鸡肉,放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮,搭配印度烤饼一起食用,几乎在每家餐厅都有供应的料理。
印度特色美食之塔利
塔利是印度的定食,印度的每个省份都有属于自己风格的塔利,基本上塔利是一份圆盘上放着菜泥、豆泥、马铃薯、炖菜、酸奶、甜点等约4——6种菜色,另外还附上饭、普里、罗提或恰巴提麵饼。
塔利基本上区分为北印度和南印度塔利风格,北印度塔利是以普里、恰巴提或罗提麵饼,和几道口味重的配菜和一份甜点;而南印度塔利则是以炸饼(papad)、米饭搭配几道配菜。比较特别的是用餐时将炸饼捏碎搭配米饭和咖哩。
由于吉加拉特省(Gujarat)是耆那教的大本营,吃纯素的比例相当高,因此GujaratThali就是纯素食的塔利。而拉贾斯坦省的塔利则採用沙漠植物和羊肉,和搭配特别的麵包,口味也很特别。
慧择提示:以上介绍的便是比较有特色的印度美食,这里美食种类繁多,人们可根据实际品尝。保证个人印度之行的愉快,仅仅提前了解当地美食种类是不够的,游客还应该关注美食餐厅。