墨西哥的特色小吃

土豆奶酪饼
这种小吃在墨西哥的小吃店里非常普遍。
原料：1斤新土豆，半斤牛肉沫儿，3勺黄油，1勺淀粉，盐和面粉。
这些原料大概能做20到22个土豆奶酪饼。
制作方法：
1．将土豆煮熟、去皮，捣成土豆泥；
2．在土豆泥里加面粉、淀粉、黄油和盐；
3．然后搅拌均匀，如果有必要的话，可以再加点儿面粉；
4．在面板上撒点儿面，然后把土豆面团在面板上揉匀，用擀面杖擀成圆形的薄皮，这样皮儿就做好了；
5．在牛肉馅儿里加盐；（注意不要加很多，因为皮儿里已经放盐了）
6．最后把馅儿放到皮儿上，将皮对折，捏好边缘，或者用专门包这种饼的一种模子同样可以包好；
7．包好这些饼以后，放到油锅里炸，呈金黄色就可以出锅了，吃的时候可以在上面挤些番茄汁儿或者奶酪汁儿。

洋葱汤
原料：2头洋葱，6勺鸡汤，1小碗奶酪，1小杯白葡萄酒，3片桂树叶，2片面包，油和盐
制作方法：
1.把洋葱切成细丝，面包烤成金黄色；
2.在锅里放油，轻轻煸炒洋葱丝，再加入鸡汤和酒，等开锅之后再煮一会儿，之后加入桂树叶和盐，把火关小再煮15分钟；
3.在盘子里放上烤好的面包，再撒上奶酪渣儿，最后把锅里的热汤浇到上面即可。