匈牙利的“葡萄酒之路”

近些年来，在匈牙利境内旅游的国内外游客越来越多地光顾这个国家不同的葡萄酒产地，希望亲身体验一下匈牙利的葡萄酒特产。有许多游客刚开始只是抱着游玩的目的，和友人一起光顾葡萄酒产区的某个酒窖，但不知不觉中就成了葡萄酒爱好者或"葡萄酒旅行者"。善于挖掘本国特色旅游的匈牙利人因此意识到，作为一种旅游产品，"葡萄酒旅游"不能仅止于饮酒和品酒，而应向游客提供各个葡萄酒产区具有当地特色的文化、体育和美食等一整套的活动项目。于是，开辟"葡萄酒之路"的计划应运而生。

　　从首都布达佩斯乘车出发前往匈牙利的东北部地区，沿途先后经过匈牙利国内最重要的四大葡萄酒产区：马特拉-埃格尔-布克-杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
　　匈牙利海拔最高的马特拉山的山麓地带风光秀丽，并拥有该国最大的葡萄种植区，面积达7000公顷。此地的葡萄酿酒业历史悠久，形成于1200年-1300年之间，15世纪时已经进行有组织的葡萄酒贸易。这里的雷司令等白葡萄酒为匈牙利国内最佳。由于质量上乘，马特拉地区最大的一个酿酒商每年能够向多个欧洲国家供应数百万瓶葡萄酒。

　　在世界上享有声誉的杜卡伊可称为是这条"葡萄酒之路"上最耀眼的明珠。杜卡伊山麓6000公顷葡萄种植区域内良好的自然生态条件，使这里自十六世纪中叶起就成为出产世界上最卓越的甜白葡萄-"杜卡伊奥苏"的产区。历史上，该地曾拥有很多专供王室或极品珍藏的葡萄酒产点，杜卡伊因而成为匈牙利葡萄酒贸易的中心。十八世纪下半叶，俄国沙皇还曾在此地专设常驻采购团，以保证王室优质葡萄酒的供应。如今，杜卡伊以其品质一如既往的葡萄酒和保存完好的自然和人文景观吸引了大批游客。目前，杜卡伊地区正在争取被纳入联合国教科文组织"世界遗产"名册录，以使该地区及其出产的葡萄酒更为世人所知。

　　不久，在以上四大葡萄酒产区之间将形成一条"北匈牙利葡萄酒之路"，四个地区将共同组成一个"上匈牙利葡萄酒之路联合会"，这个以欧洲标准成立的联合会将统一协调匈牙利北部地区的"葡萄酒旅游"。这一举措不仅能够深度开发所涉及地区的旅游资源，而且可望对这些地区的葡萄酒产品打开更为广阔的外部市场起到十分良好的宣传效果。

　　在南部，尽管著名的葡萄酒产区不如北部那么众多，但也将开辟一条较短的、以葡萄酒著名产区维拉尼为重点的"葡萄酒之路"。维拉尼附近地区阴凉、潮湿并布满霉菌的农庄葡萄酒窖、数百年的历史文物、地方传统特色的菜肴对人们颇具吸引力。这个多瑙河与德拉瓦河交汇处早在古罗马时代就被发现是种植酿酒葡萄的好地方。该地区的"维拉尼-希克洛什葡萄酒之旅联合会"负责向来此作"葡萄酒之旅"的人们提供各种旅游信息、为爱好葡萄酒的游客们组织各类相关活动，并向游客推荐水平一流的品酒和住宿地点。